低湯灶又叫低湯爐，矮湯爐，矮腳爐，矮湯灶，是一種廣泛用于食堂、飯店、餐廳的廚房灶具。低是指爐子的結構，湯指爐子的用途，主要用來熬湯。
一、性能特點
1.結構：采用高檔不銹鋼外殼，雙重防輻射屏蔽設計，堅固耐用。
2.工作：只設簡單開關旋鈕，起鍋后無需調節(jié)，操作方便。
3.節(jié)能：加熱點集中，灶面周圍不發(fā)熱。有過熱保護，防止鍋燒干。
4.環(huán)保：超靜音設計，無明火燃燒，無煙塵，無廢氣排放，五污染。
5.安全：自動出水功能，更顯人性化智能。多重安全保護設置，性能更安全可靠。
二、應用行業(yè)
1.餐飲（酒樓、茶餐廳、中餐廳、大排檔、飯館等）
2.單位食堂（企業(yè)單位、學校食堂、酒店、賓館、工廠、部隊等）
3.食品單位（煲湯、火鍋、燉肉、煮面食等）